我国食品安全监测分析仪器市场前景广阔

我国食品安全监测分析仪器市场前景广阔

： 　　目前，我国正努力促**检测仪器设备向自主**方向发展，逐步摆脱依赖进口、跟踪模仿的不利**面，鼓励加强产、学、研、用结合，促进产品结构由中低端向高中端转变，企业由小而弱向大而强转变。围绕保障食品安**需求，大力推进检测设备**用化、小型化和便携化研发，提高国产仪器市场占有率，壮大我国检测仪器产业。当有**手机一扫可以检测食品，你会觉得惊讶吗？　　据悉，加拿大卑诗大学（UBC）一位年轻的华裔学者，正在研发一种快速及方便携带的食品安**检测仪器，让民众将来只消通过智能手机，配上可以采集食品表面激光光谱的激光传感器（photonicbiosensor），就能检测到食品是否带有残余农**或其他有害**物质。　　年仅29岁、来自中国天津的UBC土地与食物系统学院食品安**工程助理教授陆晓楠表示，近年民民众逐渐增加对食品安**的意识，由农场到餐桌（FromFarmtotheTable），即从生产、运输到餐桌的过程都希望加强了解，保障健康。他希望能通过研究，让更多民众受惠。　　陆晓楠表示，很多人都关注食物中是否存有残余农**，但要验出是否有残余农**，目前只能靠**或实验室检测，他希望有一种普及而快速的方法，让一般民众也可以自行进行检测。　　陆晓楠说，他正在研究于智能手机加装软件，再配上激光传感器，消费者以手机镜头拍下食品的表面，再结合传感器采集的食品表面的激光光谱，应用数学模型综合分析图像和光谱，检测食品表面是否含有农**或者其他有**害的**物质，整个过程不用一分钟。但他坦言，现阶段该研究仍处于初期性质，未来需要更多资金投入。　　此外，陆晓楠的实验室正设计小型便携式及可视化的新型检测方法，快速检测牛奶当中的**残留，或者粮食谷物是否含有机**等农**或****等。　　他还表示，正研发能够植入微型检测器的微流控芯片，未来在注射入高浓度菜汁或果汁等液体样本，就可以进行快速检测。　　食品检测设备是食品机械五大类之一，包括食品安**快速检测仪、农**残留速测仪、食品品质检测仪、食用油分析仪、食品**检测仪、乳品分析仪、饮料分析仪、水活度分析仪、油脂**稳定性分析仪、纤维测定仪、食品体积测定仪、蛋白质快速测定仪、组织分析仪、乳脂离心机等数十个品类，对确保食品生产过程中的质量水平有着十分重要作用。　　从蔬菜、瓜果到粮食产品，再到**类、饮品，目前中心的监测、检测范围已涵盖所有食品，检测结果会定期汇总上报。在该中心主要食品安**检验区域，疾控中心卫生监测检验中心副**宋欣欣说，根据要求，由卫生监督机构定期或非定期地到食品加工、生产、销售企业（如商超、**卖、生产企业等地）抽样或采购，再将样品送至疾控中心进行检测。　　根据**相关规定，蔬果的农**残留是必检项目。宋欣欣以蔬菜为例，大致介绍了检验过程：卫生监督机构将采集的样品送到中心后，工作人员会将蔬菜进行粉碎，然后倒入有机试剂进行萃取，将蔬菜中残留的农**提取出来，然后利用色谱技术进行分析，以确定农**残留量，从而判定该蔬菜是否符合**食品安**标准。　　根据《**食品安**监管体系十二五规划》要求，食品污染物和有害因素监测覆盖**部县级行**区域，监测网点由2010年的344个扩大到2870个；监测样本量从12.4万个/年扩大到287万个/年。据此推算，新增网点数量达2526个。据券商研报保守估计，十二五期间，该部分检测仪器投资规模至少在200亿左右。　　不可否认，目前我国食品检测的力度、网点的设置、仪器的配备还有很大的发展空间。从食物生产、加工、出售的产业链来说，食品安**的保障必须在各环节设置检测流程，而要在庞大的中国大地上完成这个工作，各级**还有很大的作为空间。　　根据发达**的经验，要真正**食品的安**性，不仅要对市场源头进行追溯检测，更要建立**社会的检测体系，即在生产、物流乃至终端等中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，上述行为可由市场**职检测人员或群众开展抽检。　　美国食品**物管理**的统计显示，由于食品传染而引起的**耗费美国联邦**资金约1520亿美元；频繁发生的食品传染**以及食品召回事件，引发了公众对食品安**的担忧。因此，美国**通过立法采取更加严厉的食品检测**，由此激发的食品安**产品市场的年增长率可达6.6%.　　食品安**领域的市场容量大。根据中国食品工业协会的数据，2012年我国食品工业总产值突破9万亿元，仅次于石**业位居**，而农**、化肥、饲料、食品**等与食品安**直接相关的产值就超过1万亿元。目前我国拥有各级农产品检验检疫站、**控制中心站、产品质量监督检验所（站）、进出口商品检验**、各类环境监测站等监测机构达23000多个，食品加工企业达到40多万家。我国仅食品安**监测领域分析仪器的潜在市场即在7450亿元以上，检测耗材年市场容量超过500亿元。　　这庞大的数字说明我国食品安**监测领域分析仪器的市场前景宽阔，但是抓住机遇还需要各个仪器厂商对于市场需求的深度挖掘，更好地满足市场的需求。食品检验检测贯穿食品生产、流通的各个环节，是产品质量的重要保障。食品检测的目的在于防止不合格食品流入市场，**食品的安**性。这或将是以后食品机械行业发展的新方向。检测市场的快速增长不仅促进了国内检测机构迅速发展，也吸引国外检测机构到中国投资建立实验室。我们可以看出，食品检测设备将成为食品机械行业新的利润增长点。

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